六花亭

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小田豊四郎賞

小田豊四郎賞

北海道の食および食文化の発展に寄与した個人または団体を顕彰しています。
任期1年の選考委員による厳選なる審査で選ばれます。

第17回 小田豊四郎賞受賞

2020年5月17日、北斗市で畜産業、農産物の生産・加工・販売を営む和牛牧場『おぐにビーフ』の受賞を発表いたしました。
贈呈式は新型コロナウイルス感染拡大対策のため中止しております。

「おぐにビーフ株式会社」代表取締役 小国 美仁様

「おぐにビーフ株式会社」

代表取締役 小国 美仁様

https://oguni-beef.jp

【選考のポイント】

選考委員 放送作家 小山 薫堂様

 アメリカでのカウボーイ修行をきっかけに、裸一貫で畜産の世界に飛び込んだ小国さん。
 食肉の格付け制度に捉われることなく、餌作りのための農地の確保から始め、育てた牛を自ら味わい、研究し、今や多くのトップシェフたちが憧れる至高の牛肉となりました。
 北海道の牛肉文化への挑戦は見事に成功を収めたと言えます。